怎么做凉皮简单、方便，调料怎么弄？

快速做凉皮，简单又方便，不看就后悔

工具/原料

原料：高筋面粉 小麦淀粉

1 准备好食材，喜欢的可以加豆芽

2 将高筋面粉和小麦淀粉过筛混合成免洗面

3 加入50%的水顺时针搅动，一直到很光滑为止，剩下的50%水一直搅动到均匀为止。（面粉跟水的比例是1:1.5。先加一半的水调）

4 大火烧一锅水，锣锣擦油，面水舀入锣锣中（喜欢吃薄一点的可以少加一些面水，喜欢厚一点的多加一点，根据自己的口味选择）

5 盖好锅盖蒸1到2分钟左右，期间不要揭锅盖

6 凉皮起大泡为宜，做熟后不要急于从锣锣上拿下

7 准备一盆冷水，把锣锣放入凉透，最好准备两个锣锣，交替使用省时省力。

8 凉皮取下来之后在表面抹油 防粘。

9 将凉皮叠成波浪形状，方便切好之后抖开

10 加入黄瓜丝 ，麻酱汁，醋，盐，味极鲜，辣椒油，拌匀就可以吃了。喜欢吃蒜的可以捣些蒜用热水冲一下做成蒜水，我早上吃没加蒜水！

西岐是现在的什么城市？

陕西省宝鸡市岐山县

西岐，商周时期古地名，今陕西省岐山县。岐山是中华民族重要的发祥地之一，是炎帝生息之地。由于此地位于殷商西境，因而命名西岐。

关于岐山还有一个著名的典故叫凤鸣岐山。指的是周文王在岐山时，有凤凰在附近的山上栖息，这山就叫“凤凰山”，由于凤凰曾在山上鸣叫，所以镇就叫“凤鸣镇”。

《国语·周语上》上就有周朝兴起之时，有凤凰一类的鸟在陕西岐山上鸣叫的记载。而西周晚期的《诗经·大雅·卷阿》也有句曰：“凤凰于飞，亦傅于天凤凰鸣矣，于彼高岗。”也是讲凤鸣岐山之事，因此西周之时将凤鸟视为神奇的吉祥生物，器物之上颇重凤鸟纹。